Kochkurs: Wieso Miso? - Kernstück der japanischen Kultur
Bregenz, Schule Rieden, Schulküche
Kurs Nummer: 22W63005, Bregenz-Vorkloster
Zeit: 18:30 - 21:00 Uhr Start: Mi 05.10.2022
Kursdauer: 1 Abend / 3 Unterrichtseinheiten
Start: Mi 05.10.2022
KursleiterIn: Sanjay Bösch
EUR 66,-
Zusätzliche Hinweise: Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch und Gläser
Details zum Angebot
Miso ist ein Kernstück der japanischen Kultur. Schlicht bezeichnet handelt es sich um eine fermentierte Paste aus Bohnen und Getreide. Der Prozess, der dahinter steckt, ist ein biochemisches Meisterwerk, erzeugt durch den Einsatz einer Edelschimmelkultur namens Koji (Aspergillus Oryzae), die neben Miso noch viele andere magische Dinge für unsere Küche erzeugen kann.
